PAMUK PRENSES TATLISI

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2015 Yeniyıl Kurabiyeleri

KANEPELER

AYVA TATLISI

Ayva tatlısı sevmeyen çok azdır diye düşünüyorum.Hem tam mevsimiyken paylaşmış olmaktan da büyük keyif aldım.Bu tarife göre yaptığım ayva tatlısı,tadan herkes tarafından tam not aldı diyebilirim.Eşimin tatlı konusunda damak tadına güvenirim, her defasında yediğinde muhteşem olmuş yorumunu buraya yazmadan geçemeyeceğim.Ayrıca uzmanlar ayvanın meyve olarakta tüketildiğinde birçok faydası olduğunu söylemekte.Kalp,boğaz,bağırsak,mide,böbrek,,göz.grip ve soğuk alğınlığı geçirenler bol bol ayva tüketmeliymiş.Bu kısa bilgiden sonra şimdi sıra buyrun ayva tatlısının tarifine.

3 adet orta boy ayva

Şeker (yarım ayva için 2 yemek kaşığı)

1 adet çubuk tarçın

Yarım çay bardağı su

Üzeri için arzuya göre kaymak

Ayvaların kabuklarını soyalım ve ikiye keselim.Çekirdeklerini bir kenara ayıralım.Tencereye üç yemek kaşığı şeker serpelim, çekirdekleri ve çubuk tarçınını ilave edelim. Temizlemiş olduğumuz 6 adet yarım ayvayı çukur kısımları üste gelecek şekilde tencereye yerleştirelim.Her yarım ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı şeker koyalım en son 2 yemek kaşığı şekeride ayvaların üzerine serpelim.Suyunu ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim yaklaşık bir saat.Sonra pişen ayvaları fırın kabına alıp kalan şerbetide üzerine dökelim.Bu arada tenceredeki çekirdekleri çıkartmayı unutmayalım.200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim.Soğuyunca kaymakla servis yapalım.Afiyet olsun..

Not:Ayva miktarını attırabilirsiniz, her yarım ayva için 2 yemek kaşığı şeker koymayı unutmayalım.

OĞLUMA YAPTIĞIM DOĞUM GÜNÜ PASTASI

KAVALA KURABİYESİ

Bugün harika bir kurabiye tarifim var.Kavala kurabiyesi, mutlaka deneyin muhteşem bir lezzet.

Malzemeler
200 gr tereyağ
1 su bardağı iri kıyım badem
1 su bardağı pudra şekeri
4 çay bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı mısır nişastası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:Bademleri  kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun. Unu'da ayrı bir tavada hafif pembeleşene kadar kavurun(ikisinide yağsız kavuruyoruz) Badem ve unun iyice soğuması için önceden kavurun.Badem dışında bütün malzemeler ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın,bademleride katıp iyice özleştirin.Hamuru toparlamak için 3,4 kaşık süt ilave edebilirsiniz.İstediğiniz kalıpla şekil verip yağlı kağıt üzerinde tepsiye dizip 160 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.Fırından çıkınca sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet  olsun:)

Not:Bu verdiğim malzeme miktarından iki tepsi kurabiye çıkıyor, malzemeyi  yarı yarıya azaltarak bir tepside yapabilirsiniz.

FOCACCİA (İTALYAN EKMEĞİ)

Focaccia (fokaça okunur), İtalyanların en popüler ekmeklerinin başında gelir. Görünüş olarak bizim ramazan pidesini andıran ama bizim pidelerden farklı olarak üstüne çok değişik malzemeler konarak lezzetlendirilen bir ekmek bu.Ben bugün zeytinli ve baharatlısını yaptım.

 

Malzemeler
 

3 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Su
1/3 Su Bardağı Süt
1 Paket Kuru Maya (1 Çorba kaşığı kadar)
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ(miktar arttırılabilir)

 
Üstü İçin: 

Fesleğen

Biberiye

Kekik
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağ
Yapılışı
Hamur yoğurma kabınızın içinde un, maya, şeker ve tuz ile karıştırın. Sonra sıvı malzemeyi yani su,süt ve zeytinyağını ekleyerek hamuru bir güzel yoğurun.  Hamurun üstünü bir bez ile örtüp bir saat kadar dinlendirin. Burada ölçü hamur kendi katının 2 katına çıkacak kadar mayalanması. Hamuru  tepsinizin içinde yarım cm yüksekliği geçmeyecek şekilde merdane yardımıyla ya da elinizle unlanmış bir tezgahta açın. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yayın. Üstüne zeytinyağını gezdirin ve elinizle bir güzel yayın. Parmağınızda düzenli aralıklarla bastırın çukurlar oluşsun.Çekirdeği çıkarılmış zeytinleri aralıklarla üstüne yerleştirin ve baharatları ekin. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarıncaya kadar pişirin. Tahminen 15-20 dakika yeterli olacaktır.
Afiyet olsun

PATLICAN TAÇLI BULGUR SALATASI

Biraz uğraştırıyor gibi görünsede,salatanın finalini çok sevdim.Yapacak olan herkesin de seveceğini düşünüyorum. Salatayı şekillendirirken 18 cm’lik pasta çemberini kelepçesi açık halde kullandım. Tam oldu..Tarif (Lezzet  Dergisine) ait.Salata severlerin beğenisine sunuyorum.

Malzemeler;

• 2 patlıcan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 5-6 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı konserve mısır
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
• Tuz

Yoğurt ve suyu karıştırın. Bulguru ekleyin ve üzerini streç filmle kapatarak bir gece buzdolabında bekletin. Patlıcanları soymadan verev dilimleyin. İyice kurulayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine fazla yağını süzün.Bulgura mayonez, maydanoz, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş yeşil soğan, mısır, küp doğranmış kırmızı biber, cevizi ve tuzu ekleyip karıştırın.

18 cm’lik pasta çemberini geniş halinde (kelepçesi açık halde) servis tabağına yerleştirin. Kenarlarına patlıcan dilimlerini sırt sırta gelecek şekilde dizin. Bulgur salatasını içine doldurup, buzdolabında 1 saat bekletin. Çemberi çıkarıp salatayı servis yapın.Afiyet Olsun..

ÇİKOLATALI MUFFİN

2 Yumurta (oda ısısında)
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
4 buçuk çay bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı damla çikolata (arzuya göre)

Yumurta ve şekeri çırpalım,sırasıyla yağ,süt ve elenmiş un ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Kek kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım.Üzerine  fındık,ceviz kırıkları serpelim.Önceden ısıstılmış 170 derecede 30 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

LOKMALIK MİNİ KURABİYE

Malzemeler;

125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurtanın sarısı içine akı üstüne
1 çay bardağı pudra şekeri(arzuya göre azaltılabilir)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
 Üzeri içim susam,fındık kırığı,hindistancevizi
Yapılışı:
Tereyağ,sıvıyağ,yumurta sarısı,sirke,pudra şekeri karıştırın.Kalan malzemeyide ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.Minik minik yuvarlayın önce yumurta akına sonra susam ,fındık kırığı hindistancevizi hangisini arzu ediyorsanız batırıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
NOT:Ben yukarıdaki malzemelerin yarı yarıya azaltarak 1 tepsi kurabiye yaptım.Yazan malzeme miktarından 2 tepsi kurabiye çıkıyor..Afiyet olsun..

KAKAOLU MUZLU KREP RULO

En pratiğinden leziz kakaolu muzlu krep rulo.Hem küçüklere hem de büyüklere tavsiye edilir:)

Malzemeler
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
5-6 tatlı kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı un
yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ

İç malzemeleri:Muz, nutella
üst malzeme için :Hazır çikolata sos
Krep hamuru için yumurta şeker 3-4 dakika çırpılır.Ardından süt,sıvıyağ,kakao,un,vanilya,eklenip çok az daha karıştırılır.Yağladığımız teflon tavaya 1 kepçe krep hamuru dökülür.Ve arkalı önlü pişirilip diğer hamurlarada aynı işlem uygulanır.Pişen kreplerin herbirine nutella sürüp muz koyuyoruz ve sıkı sıkı sarıyoruz.Ardından 2 cm olarak mini rulolar kesiyoruz.Arzuya göre üzerine çikolata sos gezdiriyoruz..Afiyet olsun..

VİŞNE SOSLU CHEESECAKE TARİFİ

 Kreması için:
200 gr Labne peynir
350gr süzme yoğurt(ben sütaş marka kullanıyorum)
3yumurta
*1 su bardağı şeker
*2 yemek kaşığı un
*vanilya

Tabanı için;
*1,5 paket burçak bisküvi
*3yemek  kaşığı tereyağ
*yarım su bardağı ceviz

Üzerinin sosu için
200 gr çekirdeği çıkarılmış vişne
1çay bardağı toz şeker(damak tadına göre şeker azaltılıp çoğaltılabilir)
1 yemek kaşığı nişasta

 Yapılışı:Bisküvileri  rondodan geçirip üzerine eritilmiş tereyağı,ufaltılmış ceviz ile birlikte karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırılarak yayılır.Daha sonra buzluğa koyarak sertleşmesi sağlanır.
Kreması için: 3 yumurta şeker ile şeker iyice eriyene kadar mikser ile çırpılır.Süzme yoğurt,labne peynir ,un ve vanilya eklenir karıştırmaya devam edilir.Buzluktan çıkardığımız büsvikili tabanın üzerine ilave edilir.170 derecede üzeri pembeleşene kadar (yaklaşık 1 saat 10 dk) pişirilir.
Sosu için:Vişneler şeker ile kısa süre pişirilir sonra blenderla püre haline getirilip,suyla açtığımız nişastayla birlikte bir taşım katnatıp ılık olarak soğuyan cheesecake'in üzerine eşir miktarda yayılır.Cheesecake'imiz.4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis yapılır.Afiyet olsun.

ELMALI KURABİYE

Elmalı kurabiye iç harcı için malzemeler:
4adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
Elmalı kurabiye hamur malzemeleri:
125 gr tereyağ(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
vanilya
Not:Yazdığım malzeme miktarından iki tepsi kurabiye çıkıyor, malzemeleri yarı yarıya kullanırsanız bir tepsi kurabiye yapabilirsiniz.

 İlk önce elmalarınızı soyun ve rendeleyin. Daha sonra elmaları tavanın içerisine koyun eğer elmalar tatlı değilse şeker ilave edebilirsiniz. Şeker ilave edildikten sonra ocağa alın ve elmaların suyunu salıp çekene kadar pişirin, piştikten sonra ceviz ve tarçını ekleyip az daha karıştırarak ocağı kapatın, soğumasını bekleyin.

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin. Ölçüler belli olsa da unu yavaş yavaş ilave edin. Artık elmalı kurabiye hamuruda hazır olduğuna göre, elmalı kurabiye yapmaya başlayabilirsiniz
170 derece'de önceden ısıılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.Fırından aldığımız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.Afiyet olsun..

Ben yapım aşamalarını paylaştığım yarım ay şeklinde yaptım,siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

SİYAH ÜZÜM SUYU

1 kilo siyah üzümü 1 litre su ile 15 dakika kaynatın.Süzgeçi büyük bir kasenin üzerine yerleştirin,üzümleri süzgeçten geçirerek süzün..Kaşıkla süzgeçte kalan üzümlerin üzerine bastırarak sularını iyice çıkarın.Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırın,soğuk olarak servis yapın.Afiyet Olsun..

SOKAK SİMİDİ

Harika bir tarifi olan sokak simidi..Denemeyenler çok şey kaçırdıklarını bilsinler:)

Malzemeler:
250 ml ılık su
250 ml  ılık süt
1 yumurta
2 yemek kaşıüı toz maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı kadar un

Üzeri için;
yarım su bardağı pekmez
3 yemek kaşığı su
1 su bardağı susam

 Su,süt,şeker,maya yoğurma kabında karıştırılır.15 dk bekletilir.Kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Üzerine nemli bir bez örtülüp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.Mayalanan hamur rulo yapılır ve 16 parçaya ayrılır.Uzun ince (çok kabarıyor incecik olmalı) rulo yapılır ikiye katlanır resimde gördügünüz gibi kıvrılarak uçları birleştirilir.
 

Un serpilmiş tezgaha dinlenmesi için konur. Hazırlanan simitler önce pekmeze  sonra susama batırılır tepsiye dizilir.Fırın 200 derecede 5 dk ısıtılıp kapatılır,fırının sıcağında 10 dk kadar mayalandırılır.
Ardından 250 derece fırında 15 dk kadar pişirilir.Muhteşem bir keyif, kendi mutfağından mis gibi simit kokularının yayılması.Afiyet Olsun:)

HAŞHAŞLI REVANİ

Çıtır çıtır bir lezzet bu haşhaşlı revani:)yedikce yenilesi bir tatlı.Revaniyi zaten çok severim ilk defa haşhaşlı revaniyi denedim ve çok sevdim..

Malzemeler;

• 4 Yumurta(oda sıcaklığında)
• 1 Su  bardağı şeker
• 1 Su  bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• 1 Su bardağı  haşhaş
• 1 Su bardağı irmik
• 1 pk kabartma tozu
• 2 Su bardağı un

   Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker 
• 4,5 damla limon suyu

    Üzeri için; 

• 1paket krem şanti
• 1,5 çay bardağı soğuk süt

• Öncelikle şerbeti kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-6 dakika kaynatılır ve limon suyuda sıkılıp bir taşım daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
• Şerbeti soğuk, tatlı sıcak olacak (fırından çıktıktan 3 dakika sonra ,ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökülecek) 
• Yumurtalar ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Yoğurt ve sıvı yağ ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
• İrmik ve haşhaşta karıştırılıp tekrar çırpıldıktan sonra un,kabartma tozu ilave edilir ve yavaşca çırpıldıktan sonra kare tepsiye dökülür(ben kare borcam kullandım)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içine kürdan batırdığımızda temiz çıkana kadar pişirilir.
• Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığı gittikten sonra dilimlenir ve üzerine şerbeti dökülür..
• Krem şanti soğuk sütle çırpılır ve tatlının üzerine yayılır, dolapta soğumaya bırakılır.

MUZLU,ÇİKOLATALI TRUFF

Çocuklarla birlikle rahatlıkla hazırlayabileceğimiz bir tarif. Hazırlama süresi 30 dakika..

 Malzemeler;

1 paket süt kreması(200gr)
80 gr çikolata
1,5 paket kakaolu petibör bisküvi
1 tane muz

Yapılışı:Kremayı ocakta ısıtıp, içine çikolatayı ekleyip eritelim..kakaolu petibör büsküviyi rondodan geçirip hazırladığımız çikolatalı karışıma ekleyelim. 1tane muzu püre haline getirip onu da  karışıma ekleyelim ve iyice karıştıralım. 20 dakika buzdolabında katılaşmasını bekleyelim.Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.Son olarak istediğimiz süslere batıralım.(hindistan cevizi tozu, fıstık ,fındık,renkli şekerlemeler gibi..)

PORSİYONLUK CHEESECAKE

Cheesecake, peynir ile yapılan Amerika patentli denebilecek bir kek türüdür. Amerika Birleşik Devletleri’ nde çok sevilip yüzlerce çeşidicheesecake icat edilmiştir. Tuzsuz bir peynir olan labne peyniri ile yapılır. Labnenin yağ oranı damak tadına göre değiştirilebilir ( Az yağlı, yağsız, tam yağlı ). Genel itibari ile cheesecake 3 faklı katmandan oluşmaktadır. Alt katmanı sert kıvamda olup genellikle bisküvilerin kırılarak ezildikten sonra un haline getirilmesi ile yapılır. Bu katmanın üzerine gelen labne peyniri ile hazırlanmış karışım cheesecake’in ana katmanını oluşturur. Üçüncü katman olarak hazırlanan süsleme sosu veya kreması sayılabilir. Cheesecake için genellikle kurutulmuş veya kaynatılmış kırmızı küçük meyvelerden süsleme yapılmaktadır ( vişne, çilek, kızılcık, yaban mersini vb. ). Türkiye’ de son dönemlerde fazlaca yaygınlaşmış olup ev hanımları tarafından da hazırlanması kolay bir kek türüdür.

Kaynak: http://www.merakname.com/cheesecake-nedir/

Cheesecake, peynir ile yapılan Amerika patentli denebilecek bir kek türüdür. Amerika Birleşik

Kaynak: http://www.merakname.com/cheesecake-nedir/

 

Cheesecake, peynir ile yapılan Amerika patentli bir kek türüdür.Tuzsuz bir peynir olan

 labne peyniri ile yapılır. 

Genel itibari ile cheesecake 3 farklı katmandan oluşmaktadır.Alt katmanı sert kıvamda
 olup bisküvilerin kırılarak ezildikten sonra un haline getirilmesi ile yapılır.Bu katmanın üzerine gelen labne peyniri ile hazırlanmış karışım cheesecake'in ana katmanını oluşturur.

 Üçüncü katman olarak hazırlanan süsleme sosu veya kreması sayılabilir. Cheesecake için genellikle kırmızı küçük meyvelerden süsleme yapılmaktadır..(vişne,çilek,böğürtlen) Ayrıca benim bugün yaptığım küçük çikolatalı cheesecakelerde çocuklar tarafından hem çikolata olması hem de küçük olması sebebiyle oldukça sevildiler..

Malzemeler:

Alt Katman İçin.

1,5 paket yulaflı bisküvi

2,5 çorba kaşığı tereyağ

yarım su bardağı ceviz

Orta Katman İçin

200 gr labne peynir

200 gr süzme yoğurt

100 gr krema

1paket vanilya

1su bardağı şeker

2yumurta

1yemek kaşığı nişasta

Üst Katman İçin

150 gr çikolata (ben 75 gr bitter 75 gr sütlü çikolata kullandım)

50 gr krema

Yapılışı: İlk önce alt katmanı hazırladım.Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çektim.Cevizleride irice çekip tereyağını eritip hepsini elimle yoğurdum.Küçük kek kağıtlarına paylaştırıp  iyice bastırdım. Orta katmanı hazırlaya kadar sertleşmeleri için buzluğa koydum.

Başka bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıp labne peynir,süzme yoğurt,krema,vanilya ve nişastayı ekleyip tabanların üzerine paylaştırdım.170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdim.Küçük oldukları için daha çabuk pişiyorlar..

En son ısınan kremanın içine çikolataları eritip soğuyan cheesecake'lerimizin üzerine paylaştırdım.

Not:Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olacaktır.

Ben tarifte verdiğim malzemelerin yarısını kullanarak 7 adet ceehesecake yaptım.

Cheesecake, peynir ile yapılan Amerika patentli denebilecek bir kek türüdür. Amerika Birleşik Devletleri’ nde çok sevilip yüzlerce çeşidicheesecake icat edilmiştir. Tuzsuz bir peynir olan labne peyniri ile yapılır. Labnenin yağ oranı damak tadına göre değiştirilebilir ( Az yağlı, yağsız, tam yağlı ).

Kaynak: http://www.merakname.com/cheesecake-nedir/

Cheesecake, peynir ile yapılan Amerika patentli denebilecek bir kek türüdür. Amerika Birleşik Devletleri’ nde çok sevilip yüzlerce çeşidicheesecake icat edilmiştir. Tuzsuz bir peynir olan labne peyniri ile yapılır. Labnenin yağ oranı damak tadına göre değiştirilebilir ( Az yağlı, yağsız, tam yağlı ).

Kaynak: http://www.merakname.com/cheesecake-nedir/

Cheesecake, peynir ile yapılan Amerika patentli denebilecek bir kek türüdür. Amerika Birleşik Devletleri’ nde çok sevilip yüzlerce çeşidicheesecake icat edilmiştir. Tuzsuz bir peynir olan labne peyniri ile yapılır. Labnenin yağ oranı damak tadına göre değiştirilebilir ( Az yağlı, yağsız, tam yağlı ). Genel itibari ile cheesecake 3 faklı katmandan oluşmaktadır. Alt katmanı sert kıvamda olup genellikle bisküvilerin kırılarak ezildikten sonra un haline getirilmesi ile yapılır. Bu katmanın üzerine gelen labne peyniri ile hazırlanmış karışım cheesecake’in ana katmanını oluşturur. Üçüncü katman olarak hazırlanan süsleme sosu veya kreması sayılabilir. Cheesecake için genellikle kurutulmuş veya kaynatılmış kırmızı küçük meyvelerden süsleme yapılmaktadır ( vişne, çilek, kızılcık, yaban mersini vb. ). Türkiye’ de son dönemlerde fazlaca yaygınlaşmış olup ev hanımları tarafından da hazırlanması kolay bir kek türüdür.

Kaynak: http://www.merakname.com/cheesecake-nedir/

PASTANE USULÜ MİNİK PİZZA

Anavatanı İtalya  olan pizza hakkında kısa bir bilgi vermek istiyorum.Pizza savaş döneminde bulunmuş bir yiyecektir.Savaş zamanında italyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı bulmuşlar.Günümüzde ise evlere serviste tüketimi oldukca yüksek bir yemektir...Ben bugün evde kolaylıkla yapabileceğiniz minik pizzanın tarifini vermek istiyorum..Buyrun malzemeler..

Hamuru için
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı ılık süt
*1/2 çay bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı kuru maya
*1tatlı kaşığı şeker
*1tatlı kaşığı tuz
*3-4 su bardağı un

İçi için 
*Sosis
*Kaşar peynir
*Çarliston biber
*Domates
   
Üstü için
*1 adet yumurta sarısı
(Arzuya göre beyaz peynir, kıyma, patates ile de yapılabilir.)

Hazırlanışı:

1- 2,5 su bardağı unu derin bir kaseye koyun. Tuzu ekleyip unu karıştırın. Orta kısmını açın. Ilık su, süt, yağ şeker ve mayayı koyun. Elinizle yoğurmaya başlayın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyerek yoğurun.
2- Nemli bir bezle kapatıp en az 45 dakika mayalayın. Hamurunuz 2 katına çıkınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 15 dakika da o şekilde mayalandırın. Baş parmağınızla orta kısmını iyice bastırın. Ortasına sosis,kaşar peynir, üstüne küçük kesilmiş domates ve yanına ince dilimlenmiş biber koyun. Yumurta sarısını hamurun kenarlarına sürüp fırınlayın.
3- Fırını 180 dereceye getirin. Fırında hamurlar mayalanıp pofidik duruma gelecek, o haldeyken bir tatlı kaşığı alıp tepsiyi fırından çıkarıp orta kısmına tatlı kaşıkla bastırın ve tekrar fırınlayın. Pizzalar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

TRİLEÇE TATLISI

Bir balkan lezzeti,enfes bir tat..Arnavut tatlısı olarakta bilinir..Karamelli,süt kremalı bir kek tatlısıdır.
Son günlerin gözde tatlısı,hafif olması ve yeni bir lezzet olması nedeniyle kendimi yapmaktan alıkoyamadım..İlk denemede evde çok beğenildi, benden söylemesi:)

Malzemeler

5yumurta
1,buçuk su bardağı şeker
yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1,buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

 Şerbeti için malzemeler:
1 paket süt kreması(ben tikveşli marka kullandım 200ml)
1 su bardağının 3/2 si kadar şeker
3 su bardağı süt

Üst karamel sos için malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
1,buçuk yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı:Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır.Yumurta akları ve şeker bir kapta krema kıvamına gelene kadar 10 dk mikserin yüksek devirinde çırpılır.Daha sonra sarılarıda ilave edilip yumuşak hareketlerle karıştırılır.Sıvıyağ,su,kabartma tozu,vanilya ve unu ilave edilip yavaşça karıştırp yağlanmış kare borcama veya düz bir kalıba döküyoruz. 170 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.Pişen kekimize soğuduktan sonra kürdanla delikler açıyoruz.Bir tencereye süt,krema ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz çok fazla ısıtmayın ılıktan biraz sıcak olsa yeterli.Sütlü kremalı karışımı soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.Ardından karamel sosumuzu hazırlıyoruz.1 çay bardağı şekeri küçük bir tencerede karamelize edin ve üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar pişirin.Şeker iyice eridikten sonra 1 çay bardağı suyun içinde erittiğimiz nişastayı karamelli suya ilave dip kaynayana kadar pişirin.Piştikten sonra vanilya ilave edip tekrar karıştırın..Soğuduktan sonra tatlının üzerine eşit miktarda gezdirin..Harika bir lezzet olan trileçe soğuduktan sonra hazır..Afiyet olsun..

PEMBE KISIR

Özellikle Anadolu'nun bir çok bölgesinde birbirinden farklı, değişik tatlarda bir çok, kısır tarifi vardır. Tabi ki bütün bu kısır tarifi çeşitlerinin esas yapısı aynı, yapılış şekli ve malzemeleri ise farklılık gösterebilmektedir. Siz hiç pembe kısır yediniz mi? Pancar turşunusun suyuyla kısır yaptım ve ortaya bu görüntü çıktı.Tadı da görüntüsü kadar güzel oldu..Buyrun tarife..

Malzemeler 
2 bardak ince bulgur
2 bardak kaynar su
2 bardak pancar turşusu suyu
1 bardak küçük doğranmış pancar turşusu
1 demet maydanoz
yarım demet yeşil soğan
3 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
(Malzeme miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
 Öncelikle ince bulgurumuzu  kapaklı bir kaba alıyoruz.Üzerine sıcak su ve pancar turşusu suyunu ilave edip dinlenmesi için kapağını kapatıp bir kenarda bekletiyoruz.Şişen bulgurumuza küçük doğradığımız pancarları ilave edip hafif yoğuruyoruz ki bulgurumuz pancarın rengini alsın..Ardından yağ, limon, nar ekşisi,rendelenmiş sarımsak,tuz vebaharatları ekleyip,yıkayıp doğradığımız yeşilliklerle birlikte karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.Damak zevkinize göre ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun..

HAVUÇLU ÜÇ RENKLİ İRMİK TATLISI

*Kek ve pasta yapımında da kullanığımız,gözlere de çok iyi gelen havuçu irmikle ve sütle kombine ettiğimde  ortaya bu tatlı çıktı.Çocuklarında severek yiyebileceği  bir tatlı..

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 12 çorba kaşığı irmik
• 10 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı kakao

Havuç Tatlısı İçin

• Yarım kg. havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• İrice çekilmiş fındık

  Hazırlanışı:

• Süt,irmik ve şekeri geniş bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişmeye bırakın.
• İrmik tatlısı koyulaşınca ocaktan alın vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Tatlının yarısını bir kaba boşaltın ve kakaoyu ekleyip iyice  karıştırıp, soğuk su ile ıslatılmış  kare borcam kalıbına dökün.
• Kalan sütlü tatlıya rendelenmiş  portakal kabuğunu ekleyip karıştırın ve  kakaolu karışımın üzerine dökün.
• Havuçları  ufak parçalara ayırın ve üzerini geçecek kadar  sıcak su ekleyip  iyice pişene kadar haşlayın.(Havuçların daha çabuk pişmesi için rendeleyip soteledikten sonra da pişirebilirsiniz.)
  
• İyice pişen havuçları  blenderden geçirin ve püre haline getirin.
• Şekeri ekleyip 1-2 taşım kaynatın.
• Nişastayı yarım fincan su ile çözdürüp  havuçlu karışımın içine ilave edip çırpıcıyla karıştırarak pelte kıvamına  gelinceye kadar pişirin.
  
• Eğer  çok koyu olursa biraz su,cıvık gibi olacak olursa  mısır nişastası ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
• Kıvamını alan havuç tatlısına irice çekilmiş fındık parçalarını ekleyin  ve  karıştırıp  tatlının üzerine düzgünce yerleştirin..
• Buzdolabında en az 2  saat beklettikten sonra  dilimleyerek servis yapın.

         Afiyet şifa olsun..

ŞEFTATİLİ KUP

Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paker sıvı krema
4 adet orta boy şeftali
1 çay bardağı toz şeker (fırın öncesi meyvelere serpmek için)

Süt,un,nişasta,şeker ve yumurta karıştırılır bir tencerede kaynayana kadar pişirilir.
Ocaktan alındıktan 5 dk sonra içine bir paket krema eklenip mikser ile 5 dk çırpılır.
Şeftalileri ince ince dilimleyip,kupların kenarlarına dizin.üzerine hazırladığınız muhallebiyi
paylaştırın.Geri kalan şeftalileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine toz şekeri serpin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar karamelize edin.fırından çıkan şeftaliler ılınınca kupların üzerine dizin.Buzdolabında 4 saat dinlendirip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun:)

BROWNİE

• 200 gr bitter (%70 kakao oranı) çikolata, doğranmış
• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı (200 gram) şeker
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı (130 gram) un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 100 gr sütlü çikolata
• üstünü süslemek için fındık yada fıstık ufalanmış.

1. Fırınınızı önceden 180C’de ısıtın. 20 cm’lik kare bir pişirme kabını yağlayın.
2. Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip ardından şekeri ekleyin ve çırpın.
3. Teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
4. Un ve tuzu çok karıştırmamaya özen göstererek bu karışıma ekleyin.
5. Fırın kabına boşaltıp üzerini spatula yardımıyla düzleyin ve 35-40 dakika pişirin.
6. Fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
7. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin. Ilık çikolatayı brownienin üzerine dökün. Tepesine de fındıkları serpiştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.

MAGNOLİA

 
Cookshop'un  meşhur magnolia'sını herkes bilir, benim de çok severek yediğim bir tatlı.Aslında "Bunda ne var puding üzerine bisküvi." diyebilirsiniz ama tam olarak öyle değil , farklı; daha akışkan ,daha hafif, bir o kadar lezzetli ve tadı damakta kalan bir lezzet.Bende bir huy vardır sevdiğim lezzetleri evde denemeyi aynısını yapamasam da benzetmeyi ,o yemekle uğraşmayı,güzel bir şekilde sunmayı çok severim.Buyrun magnolia'nın tarifine;

1 litre süt 
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 kaşık un
1 paket vanilya
1paket toz pasta kreması
1 paket bebe bisküvisi
istenilen miktarda çilek ve muz 

Muhallebi  malzemeleri pasta kreması hariç karıştırılıp pişirilir.Pişen muhallebi ılıdıktan sonra toz halindeki pasta kreması eklenir güzelce çırpılır.Rondodan geçirilmiş bebe bisküvileri cup'lara pay edilir, bir kat muhallebi arasına muz ve çilek arzuya göre tekrar bisküvi  eklenir,üzeri çilekle süslenir..

ŞEFTALİLİ PARFE

Malum  yaz tatilindeyiz, çocuklara dondurma yerine alternatif bir tatlı, hemde meyve yemeyen çocuklara meyve yedirmenin en kolay yolu.

Buyrun serin serin çokta  pratik PARFE nin Tarifine ;

3 adet orta boy şeftali
1 paket kakaolu petibör bisküvi
yarım çay bardağı pudra şekeri
2 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt

Öncelikle krem şanti 1 bardak süt ile iyice köpürene kadar çırpılır.Ardından şeftalilerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve krem şanti karışımının içine eklenir.yarım çay bardağı pudra şekeri eklenerek,son olarakta rastgele parçaladığımız bisküvileri ekleyip her  tarafına eşit yayılana dek yavaşca karıştırılır.Ardından streç film serilmiş kalıba yerleştirilir ve donması için buzluğa konur .5-6 saat sonra parfeniz servise hazır.Afiyet olsun.

KOKOŞ KURABİYE

Klasik kakaolu kurabiyenin farklı süslemiş versiyonu..

Malzemeler

200 gr tereyağ
1 yumurta
1 su bardağından 3-4 cm eksik pudra şekeri
2 buçuk yemek kaşığı kakao
yarım paker kabartma tozu
yarım paket vanilya
yaklaşık 3 su bardağı un

Üzerine bulamak için yarım su bardağı toz şeker
Nutella

Tereyağ,yumurta ve pudra şekeri bir kaba alınır ve mikserde 3 dakika çırpılır.Ardından vanilya,kakako ve kabartma tozu ve yavaş yavaş unu elenip yoğurulur.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve toz şekere bulanıp tepsiye dizilir.Yuvarladığımız hamuru işaret parmağımızla bastırıp çukur oluşturulur.Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.Pişen kurabiyelerimizin  soğuduktan sonra çukur kısmına nutella konulup afiyetle yenir..Çocuklarım bu kurabiyeye bayıldı..Malzemeyi yarı yarıya azaltarakta yapabilirsiniz..

SÜT DİLİMİ

 

 
Malzemeler 

2 yumurta
1,5 türk kahvesi fincanı şeker
1,5 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

Kreması için
200 ml krema
Bir paket toz krem şanti
1 damla limon

Öncelikle krema malzemeleri mikserle yüksek devirde çırpılır ve koyu kıvama gelince soğuması için buzdolabına kaldırılır.Kek için yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sonra diğer malzemelerde eklenip kekimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküyoruz.Ben dikdörtgen borcamdan yaptım kekim birazcık daha kalın oldu.180 derecelik fırında 14-15 dk pişiriyoruz.ilk 7 dk da fırının kapağını açıp kapatın ki kekin ortası kabarmasın.Dilimlerinizi istediğiniz şekilde kesin ve 2 dilimin arasına kremasını sürün ,mutlaka dolapta 2-3 saat dinlendikten sonra servis yapın.Bu tarifin kek hamuru pamuk gibi oluyor çok beğeneceksiniz..Afiyet olsun

Şeftalili Tart

Şeftalili Tart

Yaz mevsiminin en sevdiğim meyvelerinden olan şeftali ile nefis bir tart tarifi paylaşmak istiyorum.
Bu tarifi minik tartolet kalıplarında yapmak en iyisi.tartolet kalıplarınız yoksa her hangi bir fırın kabında veya tart kalıbında (23cm-26 cm capında) yapabilirsiniz. ben öyle yaptım sonra yuvarlak  bir kase ile bastırarak, resimde görüldüğü gibi tek porsiyon olarak çıkarttım.

Tart hamuru için gerekli malzeme:

2 su bardağı un +2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz (çay kaşığının ucu ile)
125  gr tereyağı
1 yumurta sarısı
Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağ

Krema için gerekli malzemele:

2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
Krema piştikten sonra eklemek için 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tereyağ

Tartın üzeri için gerekli malzeme:

3 adet orta boy şeftali
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Yoğurma kabına tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurun.Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.Krema malzemelerini tencereye alın, sürekli karıştırarak pişirin.sonra tereyağı ekleyin ve vanilya ilave edin ve kısa süre çırpın.Tart kalıbını yağlayın,dolapta beklettiğiniz hamuru kalıba koyun ve elinizle kenarlara doğru eşit şekilde yayın.Tart hamurunun üzerine yağlı kağıt serin,hamurun kabarmaması için üzerine bolca nohut yerleştirin ortalama yarım saat bu şekilde 190 derece önceden ısıtılmış fırında  pişirin.Fırından çıkarın,üzerindeki kağıt ve nohutları alın ortalama 10 dakika daha pişirin.Pişen tart hamuru dinlenirken şeftalileri yıkayın altlarına artı şeklinde çizikler atın ve tencereye alın,2 bardak kaynar su ilave edin.şeftaliler henüz tatlanmadığı için ben 1 çay bardağı şeker ilave ettim bu aşamada.kapağını kapatın 10 dakika kaynatın..Çukur bir kaba soğuk su koyup şeftalileri çıkartıp soğuk suyun içine alın.Şeftalilerin kabuklarını soyun ince dilimler halinde veya küçük küpler halinde doğrayın tavaya alın 3-4 yemek kaşığı şeker ilave edip orta ateşte ara ara karıştırarak karamelize edin.ocaktan almaya yakın tereyağ ekleyin.soğumaya bırakın.Soğuyan tart hamurunuzun üzerine kremayı yayın,kremanın üzerine karamalize olan şeftalileri yayın.Oda sıcaklığında tartınızın tamamen soğumasını bekleyin ve üzerini kapatıp buzdolabında en az 3 saat beklettkten sonra servise hazır..Afiyet Olsun..

Vişne Reçeli

Malzemeler

1250 gr vişne
1500 gr şeker
Yarım limon suyu

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın,çelik bir tencereye alın ocağa koyun kaynamaya başlasın.Vişneler pişmeye devam etsin, yaklaşık 30 dakika kadar sonra kaynayan vişneye1.5 kg  şekeri ilave edelim.şekeri ekleyince tahta bir kaşıkla yavaşca karıştıralım şeker eriyene kadar.Reçel şekerle birlikte kaynamaya başlayınca altını kısalım, bu arada üzerine köpükler oluşacaktır kaşıkla toplayın.
Reçelin altını kısmamızdan tam 15 dakika sonra limon suyunu ilave edelim ve karıştırıp 2-3 dakika sonrada altını kapatalım.Oda sıcaklığına gelene kadar tencerede bekletebilirsiniz.Temiz kavanozlara reçeli boşaltın,iyice soğumadan kapağını kapatmayın.

Not:Vişnelerin çekirdeğini çıkarttığımızda sulanıyor ve reçelin  kıvamı biraz akışkan oluyor.
       Çekirdekleri çıkartmadan yaptığımızda kıvamı daha koyu oluyor(ben öyle yaptım)
     

Çıtır Börek

Malzemeler
4 adet yufka(taze ve günlük olması lezzeti açısından önemli)
 Sos için;
1 su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tepeleme olacak şekilde un
1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma sirkesi farketmez)

İç olarak istediğiniz içi kullanabilrsiniz(peynir,kıyma,patates)
Eğer kıymalı yaparsanız kavurma işleminde çok az yağ kullanın.
Sos için verilen malzemeyi iyice karıştırın ilk yufkayı tezgaha serin ve her yerini bolca soslayın. bu işlem yumurta fırçası ile rahatlıkla yapılabilir..her seferinde sosu karıştırın ki un dibe çökmesin.ikinci yufkada yağlanmış yufkanın üzerine serilir ve bu da heryerine gelecek şekilde soslanır.sigara böreği gibi kesilir. yeterli miktarda  iç malzeme uzun kenarlara yerleştirirlir sigara böreği gibi sarılır.diğer iki yufkada bu şekilde hazırlanır.artan sostan böreklerin üzerine sürülür 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir..istenirse pişmeden difrizde bekletilebilir.
Not:Çıtır çıtır bir börek oluyor,mutlaka denemenizi tavsiye ederim..

Kalbim Kurabiye

125 gr tereyağ
1çay bardağı dolusu pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için
80 gr bitter çikolata

Yoğurma kabına yumurta ve tereyağ konulur,ardından elimizle bir yandan karıştırılırken kakao,pudra şekeri,kabartma tozu ve azar azar ununuda ekleyip yoğurulur.Yoğurduğumuz kurabiye hamurunu streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dk dinlendiriyoruz.Dinlenen hamuru çok hafif unladığımız tezgaha 2-3 mm kalınlığında açıyoruz ve kalpli kurabiye kalıbıyla şekiller vererek kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz.180 derecelik fırında 15-20 dk pişiriyoruz.Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve soğuyan kurabiyelerin bir kısmını çikolataya batırıyoruz ve donmasını bekliyoruz.Çikolataları donan kurabiyeler servise hazır.Afiyet olsun....

Çilek Soslu Şantili Muhallebi

                                                  

1 kg süt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker (200 gr)
1 yumurtanın sarısı
1 paket toz krem şanti
1 fiske tuz

Sosu
250 gr çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta

 Sosun Yapılışı
Çileklerimizi şekerle beraber rondodan geçirip ocağa alalım.fokurdayınca 1 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açıp çileklerimizin üzerine dökelim ve karıştıralım.bir iki fokurdayınca altını kapatın ve soğuyan muhallebimize dökelim.

Muhallebinin Yapılışı
Tencereye 1 çay bardağı kadar sıvıyağ koyun unu koyup 1-2 dk kavurun ve altını kapatın.ondan sonra vanilya ve krem şanti dışındaki tüm malzemeleri koyup güzelce çırpın sonra tekrar ateşe koyun.Bu malzemeden güzel bir muhallebi yapalım ve soğumaya bırakalım ara ara karıştırıp kabuk bağlamasını önleyelim.Soğuyan muhallebimize krem şanti ve vanilyamızı koyup tekrar blenderdan geçirelim.kuplara pay edebilirsiniz.siz üzerini dilediğiniz meyveli sos ile servis edebilirsiniz.

Limonlu Cheesecake

                     

Malzemeler

*600 gr Labne peynir
*1 paket 200 ml krema
*1 su bardağı şeker
*1,5 yemek kaşığı nişasta
*1 yemek kaşığı un
*yarım limon kabuğu rendesi
*vanilya
Tabanı için;
*1,5 paket burçak bisküvi
*2 kaşık tereyağ
*yarım su bardağı ceviz
              
  Yapılışı

bisküvi rondadan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağı,ufaltılmış cevizhep birlikte karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırılarak yayılır.Daha sonra buzluğa koyarak dinlenmesi sağlanır.Kreması için,labne ve krema bir dakika kadar mikserde çırpılır.Sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.Ardından un,nişasta,vanilya ve limon kabuğu rendesi eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzluktan çıkardığımız büsvikili tabanın üzerine ilave edilir.170 derecede üzeri pembeleşene kadar (yaklaşık 1 saat 10 dk) pişirilir.Sosu için,1 çay bardağı limon suyu, 2 yemek kaşığı nişasta ve şeker(şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) pişirilip soğuyan cheesecake'in üzerine ılıkken dökülür.4-5 saat dinlendikten sonra servise hazır...

~Meyve Pastası~

                       ~Malzemelerı~
*Karpuz
*Kavun
*Kivi
*Kiraz
*Çöp şiş
*Şekilli kalıplar

                        ~Yapılışı~

Karpuz kare kesilir.Kavun karpuzdan 3 cm daha küçük kesilip üst üste yerleştirilir.Kiviler dilimlenir ve karpuzun etrafına dizilir.Kavundan ve karpuzdan isteğe bağlı şekiller çıkartılır.Daha sonra çöp şişe batırılıp süsleme işlemi yapılır.